Le Département de l’AVEYRON recherche un(e) exploitant(e) pour l’espace gourmand de l’aire du Viaduc de MILLAU.
L’ouverture du Viaduc de Millau en décembre 2004 a suscité un engouement exceptionnel qui attire de très nombreux visiteurs souhaitant découvrir ce patrimoine d’exception ainsi que son environnement. Cet engouement ne s’est depuis lors pas démenti.
Ce site constitue le seul point de vue autorisé, spécialement aménagé et sécurisé pour le grand public souhaitant bénéficier d’une vue imprenable sur le Viaduc.
Le Département de l’Aveyron, propriétaire du site, souhaite poursuivre l’orientation prise en 2006 de faire de ce point de vision et de son environnement un site touristique du territoire.
Pour ce faire, le Département entend confier à un opérateur économique la gestion et l’animation de l’espace de découverte gourmandes et des savoir-faire aveyronnais, mettant en avant et en valeur les produits de qualité et les savoir-faire de l’Aveyron.
Le périmètre mis à disposition comprend une partie d’un ancien corps de ferme, sur deux niveaux composé de plusieurs espaces.
L’activité prévue consiste en la vente de produits alimentaires à emporter et en un service de vente de boissons non alcoolisées de consommation courante ainsi qu’une offre de restauration légère privilégiant une approche gustative des produits locaux.
L’ensemble des modalités de participation et des conditions générales sont disponibles sur le profil acheteur du Département consultable au lien suivant :